Bùn thực phẩm không phải một nhóm bùn đồng nhất
Nước thải thực phẩm có thể phát sinh từ tinh bột, protein, dầu mỡ, đường, nguyên liệu rau củ, gia vị, đồ uống hoặc nhiều dòng sản xuất khác nhau. Thành phần hữu cơ và tính chất keo của từng dòng ảnh hưởng trực tiếp đến độ nhớt, khả năng lắng, khả năng tạo bông và lượng nước giữ trong bông bùn. Vì vậy không nên dùng một model đã chạy ở nhà máy thực phẩm A để mặc định cho nhà máy B chỉ vì hai đơn vị cùng ngành.
Xác định nguồn bùn trước khi tính công suất máy ép
Điểm cần làm rõ đầu tiên là máy sẽ nhận bùn từ đâu: bùn sinh học, bùn DAF, bùn hóa lý, bùn sau bể nén hay hỗn hợp nhiều nguồn. Mỗi nguồn có DS và khả năng tạo bông khác nhau. Nếu bùn còn rất loãng, phương án kinh tế có thể nằm ở việc cải thiện cô đặc hoặc chế độ xả bùn trước khi tăng kích thước máy ép.
Công suất nước thải theo m³/ngày chỉ là thông tin tham khảo về quy mô nhà máy. Để chọn máy, cần biết lượng bùn thực tế theo giờ, DS và số giờ vận hành. Sau đó mới quy đổi sang tải kg-DS/h để đối chiếu với dải model.
Tinh bột, dầu mỡ và polymer cần được xem cùng nhau
Một số dòng bùn thực phẩm có thể nhớt, giàu tinh bột hoặc dầu mỡ, khiến trạng thái bông thay đổi rõ theo pH và loại polymer. Bông quá nhỏ làm nước tách mang nhiều chất rắn; bông quá yếu dễ vỡ khi qua bơm hoặc khuấy; dùng polymer quá mức lại làm tăng chi phí và có thể tạo trạng thái bùn khó xử lý.
Do đó khi nguồn bùn biến động mạnh, nên thử tạo bông với mẫu đại diện. Kết quả cần quan sát đồng thời độ trong của nước tách, độ bền bông và khả năng thoát nước, thay vì chỉ đánh giá bằng kích thước bông nhìn bằng mắt.
Thông tin tối thiểu phục vụ lựa chọn model và báo giá
- Sản phẩm chính và nguồn nước thải tạo bùn.
- Vị trí lấy bùn trong sơ đồ công nghệ.
- Lưu lượng bùn trung bình/cao điểm và DS đầu vào.
- pH, dầu mỡ hoặc đặc tính bất thường nếu có.
- Polymer/PAC hiện đang dùng và cách pha hóa chất.
- Số giờ vận hành dự kiến mỗi ngày.
- Không gian lắp đặt, nguồn điện, đường nước rửa và phương án chứa bánh bùn.
Thiết bị phụ trợ phải được tính theo từng dự án
Công suất motor trên trang model MEB chỉ mô tả motor trục vít và motor khuấy thuộc cụm máy ép. Tổng hệ thống thực tế còn có thể gồm bơm bùn, bơm polymer, PAC, NaOH, motor khuấy hóa chất, bơm rửa hoặc các bơm dự phòng chạy luân phiên. Vì vậy báo giá dự án cần tách rõ phần máy ép và phần thiết bị phụ trợ để tránh hiểu nhầm về điện năng và phạm vi cung cấp.
